爆炒牛肉的做法

• 1.准备好食材：牛肉，洋葱，青红椒，蒜苗，姜，蒜。

• 2.牛肉洗净切片，加适量地瓜粉，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半茶匙盐，抓匀后再加一汤匙色拉油包裹住肉，腌制十五分钟，这样可以让肉吸附住味道，还可以使肉更嫩。

• 3.青红椒斜切成条，洋葱切条，蒜苗切切，姜切丝，蒜切片。

• 4.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉片大火快速翻炒。

• 5.炒至牛片全部散开，肉色全部变白，捞起装盘备用。

• 6.锅洗净后爆香蒜片，姜丝。

• 7.加入青红椒段炒至表皮微微发皱。

• 8. 倒入牛肉片，大火爆炒一下。

• 9.加入洋葱丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。

• 10.装盘起锅、美美的享受吧！