猪排汉堡包

猪排汉堡包
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作者:风意画

健康功效

黄油:低蛋白质
料酒:低蛋白质
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

汉堡胚材料:
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
全蛋液 30g
细砂糖 25g
1g
酵母粉 3g
白芝麻 适量
肉馅材料:
猪瘦肉 400g
1/4小匙
玉米淀粉 3大匙
面包糠 适量
夹馅辅料:
芝士片 适量
沙拉酱 适量
火腿片 适量

猪排汉堡包的做法

  • 猪排汉堡包的做法图解1

    1.除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。

  • 猪排汉堡包的做法图解2

    2.揉出薄膜后,面包机进行一次发酵1小时。

  • 猪排汉堡包的做法图解3

    3.发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。

  • 猪排汉堡包的做法图解4

    4.进行二次发酵,发酵至两倍大。

  • 猪排汉堡包的做法图解5

    5.在面团表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。

  • 猪排汉堡包的做法图解6

    6.烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。

  • 猪排汉堡包的做法图解7

    7.放凉后横切两半备用。

  • 猪排汉堡包的做法图解8

    8.把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

  • 猪排汉堡包的做法图解9

    9.在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。

  • 猪排汉堡包的做法图解10

    10.将肉团压成肉饼,不用太厚,再裹上面包糠。

  • 猪排汉堡包的做法图解11

    11.平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。

  • 猪排汉堡包的做法图解12

    12.在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。

  • 猪排汉堡包的做法图解13

    13.放上生菜叶和猪排。

  • 猪排汉堡包的做法图解14

    14.在猪排上挤些番茄酱。

  • 猪排汉堡包的做法图解15

    15.铺上火腿片,也可以用整块的火腿片或是午餐肉。

  • 猪排汉堡包的做法图解16

    16.放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

  • 猪排汉堡包的做法图解17

    17.喜欢吃什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

  • 猪排汉堡包的做法图解18

    18.自己做的料就是很足。

  • 猪排汉堡包的做法图解19

    19.吃一个就很有饱足感了。

小贴士

1.面团一定要揉到位,发酵到位面包口感才会好吃。 2.烘烤温度根据自家烤箱温度来适当调节。 3.肉馅材料,也可以根据自己口味来选择。

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猪排汉堡包的家常做法

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