紅莓芝士蛋糕的做法

• 1.20cm的正方形活底模具先用錫紙包住底部

• 2.消化餅用料理機攪碎，如沒料理機可用保鮮袋裝着消化餅用擀麵杖擀碎

• 3.黃油座在熱水裡融化

• 4.融化的黃油倒入消化餅裡用手抓勻

• 5.平鋪在模具的底部，用匙壓平

• 6.奶油奶酪隔熱水座融加入糖攪拌至順滑

• 7.加入蛋拌勻，加入雞蛋時是拌勻再加入另一個

• 8.最後加入淡奶油拌勻

• 9.倒入模具裡，再將模具放進深烤盤裡加入沒過模具1/3的水

• 10.送進已預熱的烤箱中，160度烤1小時（時間溫度僅供參考）

• 11.出爐後除去錫紙，蛋糕先不脫模，放置一旁晾凉

• 12.果醬和果膠啫喱混合，再過篩隔去果醬中的水果渣

• 13.將果醬啫喱平鋪在蛋糕上抹平，放冰箱冷藏4小時以上

• 14.拿出蛋糕，用脫模刀圍着四邊一圈，活底模具就能輕鬆脫模了

• 15.切件後放上裝飾糖珠，請享用