酥肉的做法

• 1.猪后腿肉1斤，洗净去皮，去肥肉备用。

• 2.切成片放入料酒玉米淀粉粉，鸡蛋清，10克盐5克蚝油，5克老抽，3克鸡精放入冰箱冷藏室淹渍一晚上。

• 3.淹渍过得肉在炸之前，再次加入10克玉米淀粉拌匀腌制。

• 4.一个小碗里依次加入水10克玉米淀粉，10克面粉，和一个鸡蛋备用。

• 5.将玉米淀粉，面粉和鸡蛋调匀，把肉片一片片挂面糊。

• 6.一片片下入九成开的油锅里。

• 7.中火炸五分钟。

• 8.五分钟后捞出凉油，二次入锅在炸3分钟即可。

• 9.炸好了，杠杠的好吃。

• 10.镜头拉近上桌子喽！