楊枝金露布丁蛋糕

楊枝金露布丁蛋糕
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作者:千里駒

健康功效

草莓:止咳

食材用料

17cm戚風蛋糕片 1片
芒果粒 100克
魚膠粉 10克
水(開魚膠粉用) 100克
芒果布丁粉 50克
芒果啫喱粉 30克
椰漿 100克
110克
柚子肉 100克
細砂糖 40克
淡奶油 180克
芒果(表面裝飾) 適量
藍莓 適量

楊枝金露布丁蛋糕的做法

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解1

    1.直徑17cm的活底模具包上錫紙

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解2

    2.西米放入沸水裡煮至透明,將西米倒入篩子冲冷開水降溫,放置一放瀝乾水備用

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解3

    3.撕碎柚子肉、芒果切粒、魚膠粉加水拌勻備用

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解4

    4.椰漿、水、牛奶倒入盆中拌勻,加入糖、芒果啫喱粉、芒果布丁粉拌勻

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解5

    5.座在熱水裡攪拌至材料融化,放置一旁待凉備用

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解6

    6.淡奶油放入無油無水的盆裡,電動打蛋器打至六分發

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解7

    7.將西米放入已放凉的布丁糊拌勻,再下柚子肉和芒果粒拌勻

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解8

    8.把一半的淡奶油盛入步驟7中拌勻

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解9

    9.再倒入餘下的淡奶油拌勻

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解10

    10.在模具底墊上蛋糕片,淡奶油布丁糊倒在蛋糕片上,放冰箱冷藏4小時以上至蛋糕完全凝固

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解11

    11.拿出布丁蛋糕,用熱毛巾圍住模具約1.5一2分鐘,活底模具就可以輕鬆脫模了

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解12

    12.芒果切片圍成花朵形狀放在蛋糕的中間

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解13

    13.放上草莓和藍莓裝飾

  • 楊枝金露布丁蛋糕的做法图解14

    14.美美的楊枝金露布丁蛋糕完成了

小贴士

1,柚子肉和芒果粒放入布丁糊裡不要過分攪拌,避免出水影響蛋糕凝固
2,切記不能用固底模具,以免到最後是不能脫模,也可以用慕斯圈,只要用錫紙包得密實再放在硬的蛋糕卡紙上
3,魚膠粉和水拌勻要完成融化有漲大才能用,水粉分離還要再等一會

本菜谱由千里駒上传

楊枝金露布丁蛋糕的家常做法

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