曲奇

曲奇
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 170克
糖粉 45克
鸡蛋液 50克
细砂糖 25克
香草精 1茶匙
巧克力粉 30克
杏仁粉 30克

曲奇的做法

  • 曲奇的做法图解1

    1.黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀。

  • 曲奇的做法图解2

    2.将黄油与糖的混合物用打蛋器打发,打至黄油颜色便签,体积膨大即可

  • 曲奇的做法图解3

    3.3、分两到三次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。

  • 曲奇的做法图解4

    4.4、黄油必须与鸡蛋打至完全融合,不出现油蛋分离的现象,打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。

  • 曲奇的做法图解5

    5.5、在黄油糊加入香草精继续搅打均匀。

  • 曲奇的做法图解6

    6.6、加入杏仁粉,筛入低筋面粉。

  • 曲奇的做法图解7

    7.7、用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀,成为均匀的曲奇糊。

  • 曲奇的做法图解8

    8.8、曲奇糊做好后,放入裱花袋中,随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190度预热,中层10钟左右。

  • 曲奇的做法图解9

    9.9、巧克力曲奇省略香草精,直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊,烤箱190度预热,中层10钟左右。

小贴士

1、强力建议一定使用布制裱花袋,既省力造型还漂亮。
2、将裱花嘴放入裱花袋中,将裱花袋套在玻璃杯上,再将曲奇糊装入更加方便、干净。
3、杏仁粉不过筛直接加入后再筛入低筋面粉,否则杏仁粉、面粉互相包裹后,过筛很困难。
4、曲奇上色均匀后,要注意观察随时取出。

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曲奇的家常做法

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