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全鸡卤肉饭
健康功效
油菜:散瘀消肿
鸡蛋:养血
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
全鸡 | 猪五花肉 |
白米 | |
香叶 | |
姜片 | |
耗油 | |
生抽 | |
老抽 | |
青花椒 |
全鸡卤肉饭的做法
![全鸡卤肉饭的做法图解1]()
1.鸡蛋煮好剥皮，用刀在表面划几刀，鸡肉和猪肉切大块用生抽胡椒粉和姜片腌渍过夜这样更好入味，去腥，然后洘水
![全鸡卤肉饭的做法图解2]()
2.热锅起油
![全鸡卤肉饭的做法图解3]()
3.放入姜片，小火爆香
![全鸡卤肉饭的做法图解4]()
4.加入各种香料，翻炒均匀。不喜欢麻口感的可以不放青花椒
![全鸡卤肉饭的做法图解5]()
5.放入大块的鸡块，肉块，加入生抽，耗油，老抽翻炒均匀，放入鸡蛋
![全鸡卤肉饭的做法图解6]()
6.小火拌匀
![全鸡卤肉饭的做法图解7]()
7.加入煮鸡的老汤或者清水，沒过食材
![全鸡卤肉饭的做法图解8]()
8.开大火闷煮
![全鸡卤肉饭的做法图解9]()
9.烧开后转小火
![全鸡卤肉饭的做法图解10]()
10.小火微开，闷半个小时
![全鸡卤肉饭的做法图解11]()
11.注意水不要洘干，据说卤煮过夜更入味哦
![全鸡卤肉饭的做法图解12]()
12.电饭煲焖熟米饭撒几粒枸杞，油菜焯水
![全鸡卤肉饭的做法图解13]()
13.装碗摆造型上桌，记得米饭浇上勺汤汁更美味。
![全鸡卤肉饭的做法图解14]()
14.开吃咯
小贴士
注意不喜欢麻的口感可以不放花椒，或者煮的时候花椒用布包裹，我因为时间太赶了，忘记了。
全鸡卤肉饭的家常做法
（全部）
