香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】

香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】
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食材用料

香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解1

    1.将购买的新鲜猪后腿肉(最好是纯瘦肉)剁成粘稠的肉糜

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解2

    2.将细砂糖,生抽,老抽,黑胡椒粉,白酒倒入肉糜,顺时针搅拌均匀。慢慢倒入打散的鸡蛋,边倒边顺时针搅拌,至肉馅起黏性。

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解3

    3.将和烤箱大小一致的油纸铺在台面上,取大概1/4的肉馅放在油纸上,害保鲜膜后用擀面杖擀成薄薄的片状。

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解4

    4.入烤箱。烤箱提前预热到上下火180度,中层,烤10分钟。取出后在肉脯表面刷一层蜂蜜水(将配方中的蜂蜜和水调匀),再入烤箱烤8分钟左右,取出后肉脯翻面,在另一面也刷蜂蜜水。再入烤箱烤3到5分钟。

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解5

    5.取出,冷却后修剪成长方形即可。

  • 香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法图解6

    6.成品

小贴士

1、蜂蜜水调制时,水可适当比蜂蜜多。但不可多于一倍,否则肉脯没有光泽。
2、擀肉馅的时候尽量擀的厚薄均匀,否则烤出来有的地方烤焦,有的地方火候还不够。
3、每个人的烤箱脾气不同,建议购买烤箱温度计以了解自己烤箱的准确温度。

香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的家常做法

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