香酥鸡排

香酥鸡排
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉 一块
淀粉(蘸表面) 适量
鸡蛋(蘸表面) 一个
面包糠(蘸表面) 适量
油(炸鸡肉) 适量
腌肉料:
适量
五香粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量

香酥鸡排的做法

  • 香酥鸡排的做法图解1

    1.鸡胸肉切成两薄片,我是直接让卖鸡肉帮我切的

  • 香酥鸡排的做法图解2

    2.鸡胸肉洗净用刀背敲打拍松

  • 香酥鸡排的做法图解3

    3.把鸡胸肉放入大碗中加入姜蒜葱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒腌制一个晚上(盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜)

  • 香酥鸡排的做法图解4

    4.鸡胸肉去掉腌料,两面都沾上淀粉

  • 香酥鸡排的做法图解5

    5.再放到鸡蛋液滚一滚

  • 香酥鸡排的做法图解6

    6.再放到面包糠,让两面都沾上面包糠

  • 香酥鸡排的做法图解7

    7.依次做好所有的鸡胸肉

  • 香酥鸡排的做法图解8

    8.锅中倒入适量的油,中小火烧到六七成热时放入鸡胸肉,炸到金黄色后再翻另一面炸至金黄色

  • 香酥鸡排的做法图解9

    9.炸至两面金黄色捞出沥干油分

  • 香酥鸡排的做法图解10

    10.用厨房剪剪成条状或用刀切成条状,表面挤上番茄酱即可食用

  • 香酥鸡排的做法图解11

    11.成品图

小贴士

炸鸡肉时一定要中小火炸,最好是小火慢慢炸,人一定要在旁边看着,免得炸过头。鸡肉我是前一天腌好放冰箱冷藏过夜,第二天才开始拿出来炸,这样比较入味

香酥鸡排的家常做法

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