咸饭的做法

• 1.将大米洗净，加水浸泡30分钟。

• 2.白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。

• 3.牛肉断面切片改刀切成丝。姜切丝。

• 4.锅烧热加入油，放入葱花、姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。

• 5.加入白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。

• 6.倒入清水加入老抽、美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。

• 7.烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。

• 8.小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。

• 9.盛入碗中开吃吧。