椰香咖喱鸡

椰香咖喱鸡
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健康功效

鸡肉:护眼明目
土豆:活血化瘀
洋葱:活血化瘀

食材用料

椰浆 200毫升
鲜柠檬叶 2片
适量
生粉 适量
咖喱块 1块
咖喱膏 1汤匙
咖喱酱 20克

椰香咖喱鸡的做法

  • 1.鸡肉剁块,加入适量盐、生粉腌15分钟,土豆、青椒、洋葱切块待用,柠檬叶切细丝待用。

  • 2.鸡块倒入热锅中翻炒至变色后盛出,利用锅内余油倒入青椒、洋葱翻炒至5成熟后盛出。

  • 3.锅洗净,倒入适量油,用中火把土豆块煎至金黄色,然后倒入鸡块。

  • 4.把咖喱酱挤入锅内,翻炒均匀,再放入咖喱膏、咖喱块,加入适量清水,煮开后倒入椰浆。

  • 5.待酱汁开始浓稠时,放入柠檬叶丝,略煮5分钟后,倒入洋葱、青椒块,再中火煮5分钟即可。

小贴士

1.个人觉得正宗东南亚风味的咖喱,不需要放红萝卜,当然,如果喜欢吃的话,加入也无妨
2.咖喱块 咖喱膏 咖喱酱,混合出来的咖喱才够鲜、香、辣!个人的口味比例为1:1:1
3.土豆最好滚刀切成块,并且过一遍油祸,也可以慢火煎至金黄色
4.除了放入比例恰当的咖喱外,还要加入足够量的椰浆,才能很好的带出咖喱的浓香
5.一定要加入柠檬叶,如果没有新鲜的,干柠檬叶也可以,用温水泡5分钟洗干净切丝加入

本菜谱由愤怒的绵羊上传

椰香咖喱鸡的家常做法

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