大头菜炒肉末

大头菜炒肉末
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食材用料

猪前腿肉 2斤
大头菜 5片
秘制红烧汁 4汤匙
2碗

大头菜炒肉末的做法

  • 1.大头菜备用。

  • 2.将大头菜洗净后切成小片,然后浸泡在水里约3小时,每小时换一次水。大头菜是腌制品所以必须泡水去掉咸味。

  • 3.在大头菜快泡好后就可以开始把猪肉剁碎。

  • 4.大头菜的水倒掉;然后把大头菜切成丁。

  • 5.锅里加热后放入油,将大蒜末爆香。

  • 6.把肉末倒入锅里翻炒5分钟。

  • 7.倒入大头菜丁继续翻炒10分钟。

  • 8.肉末炒了10分钟后倒入2碗水。

  • 9.然后放入红烧秘制酱翻炒均匀。

  • 10.盖上锅盖开中小火焖炒,约4分钟开盖子翻炒一下。

  • 11.直到水分超不多收干时就可以熄火了。

  • 12.必须要留些汤汁这样肉末才不会很干。

  • 13.成品。

  • 14.成品。

  • 15.成品。

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大头菜炒肉末的家常做法

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