肉炒大头菜

肉炒大头菜
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健康功效

猪肉:补肾

食材用料

大头菜丝 适量
花椒粒 少许
生抽 少许
鸡精 适量
少许
辣椒粉 少许

肉炒大头菜的做法

  • 肉炒大头菜的做法图解1

    1.成品图。

  • 肉炒大头菜的做法图解2

    2.我卖的现成的大头菜丝,洗干净,尝一下如果很咸就泡一会儿或使劲揉捏下洗淡点。

  • 肉炒大头菜的做法图解3

    3.沥水备用。

  • 肉炒大头菜的做法图解4

    4.猪肉切丝或条,大蒜去皮拍扁,葱切段,干辣椒和花椒随意。

  • 肉炒大头菜的做法图解5

    5.热锅倒油下猪肉和大蒜,大火炒至微黄时加入花椒粒和干辣椒翻炒片刻,调入少许盐。
    因为大头菜有盐味,猪肉是白味的,所以下点点盐在猪肉里。

  • 肉炒大头菜的做法图解6

    6.倒入大头菜,大火翻炒。

  • 肉炒大头菜的做法图解7

    7.调入少许白糖翻炒。

  • 肉炒大头菜的做法图解8

    8.调入一瓶盖生抽翻炒。

  • 肉炒大头菜的做法图解9

    9.加入葱段翻炒片刻。

  • 肉炒大头菜的做法图解10

    10.依次调入适量鸡精,花椒粉和辣椒粉炒匀即可关火!

  • 肉炒大头菜的做法图解11

    11.盛出装盘。

  • 肉炒大头菜的做法图解12

    12.成品图。此道菜为有点麻辣,非常下饭!

  • 肉炒大头菜的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

干辣椒和辣椒粉随个人吃辣程度增减。
花椒粉加入后会有些香和麻,不吃麻的少加或不加,改成孜然粉。
大头菜很容易熟,大火翻炒几下即可!
大头菜是咸菜,本身有盐味,所以洗的时候用浸泡或揉捏自己调整咸味,但不要泡太久,白味了就不好吃了!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

肉炒大头菜的家常做法

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