太极豆腐的做法

• 1.嫩豆腐切小粒，加蛋清、高汤调味，倒入扒盘，上笼蒸。

• 2.胡萝卜，木耳菜煮熟后分别剁成泥。

• 3.炒锅置旺火上，加入高汤，将胡萝卜泥、木耳菜泥分别制成羹，倒入盛豆腐的盘中，摆成八卦的造型。