港式鲜虾云吞馅

港式鲜虾云吞馅
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食材用料

猪赤肉 400克
猪肥肉 200克
草虾仁 200克
扁鱼干 1片
A.盐 3/2茶匙
细糖 1茶匙
B.太白粉 1大匙
白胡椒粉 1茶匙

港式鲜虾云吞馅的做法

  • 1.赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。

  • 2.虾仁洗净后沥干水份备用。

  • 3.热油锅,将扁鱼干放入,油炸至香味溢出即可盛碗

  • 4.将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。

  • 5.取一搅拌盆,放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后,再加入调味料A一起搅拌均匀。

  • 6.于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。

  • 7.最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白粉、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。

本菜谱由白胡椒上传

港式鲜虾云吞馅的家常做法

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