湘辣小小鱼

湘辣小小鱼
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

湘辣小小鱼的做法

  • 1.小鱼收拾干净,沥水。

  • 2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放少许油入鱼煎,我用的香油。煎至两面泛金黄后盛出备用。

  • 3.另取炒菜的锅,放油,热后入切好的葱姜蒜炒出香味后把鱼放入,再放豆豉和辣椒(要很辣的味道正宗,家里的辣椒不是特别辣,我又放了少许自己榨的辣子油),加少许糖、盐、花椒粉,炒至少入味后加开水,一定是开水,不要太多,刚没过鱼即可。

  • 4.最小的火,盖盖子焖,至汁完全干了以后淋少许香油出锅。中途要开盖子翻炒几下,以免糊锅。

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湘辣小小鱼的家常做法

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