湘味麻辣小龙虾的做法

• 1.将小龙虾刷洗干净后去头，抽肠，并将背部剪开后沥水

• 2.将生姜，大蒜，辣椒切碎，八角，桂皮，花椒洗净沥水

• 3.将植物油烧八成热后加入姜片炸香后加入小龙虾爆炒2分钟后加入料酒继续炒

• 4.待酒香味浓郁时加入桂皮，八角，花椒继续翻炒，再加入少量生抽提鲜

• 5.加入高汤没过小龙虾大火烧开后改小火炖20分钟左右后再加入大蒜及适量盐继续小火炖

• 6.待汤汁快收干时加少许鸡精关火

• 7.出锅装盘了！