小鱼辣酱

小鱼辣酱
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作者:猪猪冰

健康功效

桂皮:散瘀消肿
花椒:维持皮肤和粘膜健康

小鱼辣酱的做法

  • 小鱼辣酱的做法图解1

    1.小鱼清洗干净加酱油腌制待用

  • 小鱼辣酱的做法图解2

    2.平锅倒油烧七成热,放入裹玉米面的小鱼炸酥

  • 小鱼辣酱的做法图解3

    3.炒勺加油,放花椒爆香,调小火,放入辣酱炒出红油,依次放入面酱,葱姜蒜,大料,桂皮,丁香微炒片刻

  • 小鱼辣酱的做法图解4

    4.下入炸好的小鱼,调大火,加水,没过小鱼即可

  • 小鱼辣酱的做法图解5

    5.开锅加盐加料酒,十分钟调小火,焖至半小时,时间汤水充足可以延长

  • 小鱼辣酱的做法图解6

    6.焖至小鱼成熟关火

  • 小鱼辣酱的做法图解7

    7.装盘

小贴士

小鱼比较稣嫩,注意焖至中调整火候,不要大力度的搅动,这样可保证小鱼的完整

本菜谱由猪猪冰上传

小鱼辣酱的家常做法

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