炒野鸭脯

炒野鸭脯
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

主料:野鸭 2000克
辅料:冬笋 150克
红尖椒 15克
调料:白砂糖 5克
10克
白皮大蒜 50克
蚕豆淀粉 10克

炒野鸭脯的做法

  • 1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;

  • 2.大蒜剥去蒜衣,切片;

  • 3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的片;

  • 4.香葱去根须,洗净,切末;

  • 5.辣椒去蒂、籽,洗净,切末;

  • 6.生姜洗净切末;

  • 7.炒锅置旺火上,烧热,用油滑锅后,舀入熟猪油,把鸭片入锅炒至熟,加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐,加入汤少许,烧片刻,用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内,撒上葱花。

本菜谱由孤独侠客上传

炒野鸭脯的家常做法

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