烩全丁

烩全丁
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健康功效

冬笋:清热
鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康
猪肚:补虚、健脾胃

食材用料

主料:海参 150克
辅料:蘑菇(鲜蘑) 25克
鱼骨 25克
鲜香菇 15克
调料:猪油 50克
4克
豌豆淀粉 15克

烩全丁的做法

  • 1.冬笋去硬壳洗净煮熟;

  • 2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海参都水发好的;

  • 3.鸡肉、猪肚分别洗净煮熟;

  • 4.水发刺参一劈两半,切成1.5厘米见方的块;

  • 5.鲜蘑一掰两半;

  • 6.水发蹄筋顶刀切成1.5厘米见方的丁;

  • 7.水发鱼肚先顺切成条,再改切成丁;

  • 8.水发鱼骨、熟笋、熟鸡肉、熟白肚、水发香菇也切成丁;

  • 9.除鸡肉,将其他各料一起用沸水焯过,捞出沥水;

  • 10.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,用葱末炝锅,烹入料酒,添清汤500克,将主料一起入炒锅,放入味精、精盐,盖上锅盖焖一会儿;

  • 11.待油料溶入汤内,放入盖兰菜,加入牛奶、姜汁,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,起锅盛入大汤盘内。

本菜谱由虛偽的真實上传

烩全丁的家常做法

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