嫩烧鱼肉块

嫩烧鱼肉块
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食材用料

白身鱼350g
牛蒡1/5条
秋葵1支
姜片1小块
煮汁:
3又1/2大匙
香菇素蚝油1大匙
酱油露2大匙
酒150g

嫩烧鱼肉块的做法

  • 1.将白身鱼切块洗净后,放入滚水中汆烫一下,即捞起泡入冷水中,待凉时捞起备用。

  • 2.牛蒡削去外皮后,切成4公分状的长条;姜去皮后切成片状;秋葵放入滚水中汆烫后,泡入冷水中冷却保持其鲜绿。

  • 3.3热油锅,先放入姜片、牛蒡条略炒一下,再放入作法1的鱼肉块和煮汁的所有材料以中火煮开后,再用小火焖煮至煮汁略微收干时即起锅摆盘,最后放上秋葵装饰即可。

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嫩烧鱼肉块的家常做法

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