素烧蚕豆

素烧蚕豆
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健康功效

干香菇:祛风解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血

食材用料

主料:蚕豆 300克
辅料:冬笋 25克
调料:盐 3克
色拉油 30克
豌豆淀粉 5克

素烧蚕豆的做法

  • 1.嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣,洗净;香菇、冬笋发制好后,切成2厘米见方、厚2毫米的片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。

  • 2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤适量,放入蚕豆瓣烧制,烧至豆瓣软熟时,拣出姜葱不用,再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精,调好口味,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅装入条盘中即成。

本菜谱由王治郅上传

素烧蚕豆的家常做法

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