干锅回肠

干锅回肠
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健康功效

五花肉:润燥
青椒:温中散寒
红椒:温中

食材用料

猪肠 300g
辣椒油 20g
植物油 40g
葱姜蒜 适量
十三香 3g
干椒壳 20g
2g
白酒 40g
高汤 400g

干锅回肠的做法

  • 1.将肥肠刮洗干净,放入加有白酒的清水,煮熟后捞出沥干。

  • 2.将煮熟的肥肠切2.5厘米长1厘米宽,五花肉切片,青红椒切块,葱姜切片,蒜去皮

  • 3.锅置旺火,倒入植物油,烧热后放入桂皮、八角、干椒壳、五花肉,然后放入肥肠,加入适量白酒、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油,煸炒入味,加入高汤,挑出八角、桂皮、干椒壳,焖锅3分钟。

  • 4.锅置旺火,放入辣椒油烧至五成熟,放入葱姜蒜炒香,倒入焖好的肥肠,放入十三香、青红椒、盐,翻炒至熟,淋香油,撒上葱段,装入干锅即可。

小贴士

具肉软烂、口感佳、回味悠长的特质。

本菜谱由森少一木上传

干锅回肠的家常做法

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