广东烧鹅的做法

• 1.烧鹅是广州传统的烧烤肉食，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅

• 2.吹气，涂五香料，缝肚

• 3.滚水烫皮，过冷水

• 4.糖水匀皮，晾风而后腌制

• 5.最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，几乎是广州人佐餐必备。