胡萝卜:健脾
韭菜:散瘀
白糖:活血化瘀
1.原料图。(豆芽、胡萝卜、韭菜)
2.胡萝卜洗净,切(或刨)成与豆芽一般粗细的丝。
3.韭菜洗净切成和豆芽差不多长短的段。
4.豆芽洗净,入开水锅绰水半分钟左右,捞起备用。
5.锅中热油,油7分热时,加入胡萝卜丝炒软。
6.加入豆芽和韭菜,同时调入少许食盐、蚝油和白糖。
7.翻炒30秒左右即可出锅。
诗心片语:
1:如果有时间,把豆芽的尾部掐掉,口感会更好。
2:事先绰过水的豆芽炒起来口味更佳。
3:大火快炒,炒的过程一般不超过一分钟。
4:韭菜有清理肠胃的功效,故肠胃不适时不宜食用。