泡菜冷汤面

泡菜冷汤面
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食材用料

冷面80公克
泡菜50公克
萝卜泡菜20公克
菠菜50公克
黄豆芽30公克
水煮蛋1/2个
牛肉高汤2杯
白芝麻少许
韩式辣椒酱1大匙

泡菜冷汤面的做法

  • 1.将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。

  • 2.菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉,沥干水份后,分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。

  • 3.将面放在碗内,上面依序摆上所有食材,淋上牛肉高汤,最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中,吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱,增添风味。

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泡菜冷汤面的家常做法

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