湖南什锦火锅

湖南什锦火锅
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食材用料

主料:
熟红肉丸10个
熟橄榄肉丸12个
熟蛋卷12个
浸发粉丝250克
芽白菜400克
冬笋100克
水发香菇25克
猪瘦肉50克
熟猪肚50克
水发墨鱼50了。
调料:
青蒜25克
胡椒粉1克
味精1克
酱油10克
熟猪油75克
肉清汤1000克

湖南什锦火锅的做法

  • 1.将熟红肉丸从中横切开成20个;芽白菜切成5厘米长、3厘米宽的块;粉丝切成长15厘米的段;冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片;熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片;香菇洗净,大块切开;青蒜切成长5厘米的段。

  • 2.先将芽白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

  • 3.锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟,倒入火锅内。

  • 4.炒锅内放猪油25克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入味精、胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。

本菜谱由鱼游千里上传

湖南什锦火锅的家常做法

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