烧三鲜的做法

• 1.青椒切滚刀块，土豆、茄子去皮切滚刀块

• 2.锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，青椒过油后立即捞出，土豆和茄子约炸两三分钟捞出

• 3.锅中放油爆香放葱花、蒜片，将三种蔬菜一起倒入锅中，加糖、盐、六月鲜酱油翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟

• 4.淋上水淀粉勾芡即可。