土豆:活血化瘀 茄子:活血化瘀 青椒:活血化瘀
1.青椒切滚刀块,土豆、茄子去皮切滚刀块
2.锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,青椒过油后立即捞出,土豆和茄子约炸两三分钟捞出
3.锅中放油爆香放葱花、蒜片,将三种蔬菜一起倒入锅中,加糖、盐、六月鲜酱油翻炒均匀,加点儿开水大火煮一分钟
4.淋上水淀粉勾芡即可。
茄子建议削皮口感更好,不削皮菜色也发黑。
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