1.红杉鱼3条洗净沥干
2.用少许姜丝,适量料酒,适量盐腌制20分钟左右
3.3根小葱洗净切段
4.锅置火上,倒入适量油,待油热至8成,将鱼摆入锅内开始煎
5.煎至两面金黄色即可,记得给鱼翻面的时候动作一定要轻,因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子,辅助翻面
6.鱼煎好后,倒入适量生抽,稍稍焖片刻
7.最后撒上葱段,待葱香味儿飘出,就可起锅装盘了
红杉鱼本身已特别鲜美,所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些,可以加点红尖椒,相当好吃哦
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