琥珀琉璃鸡汤的做法

• 1.鸡肉、猪皮洗净，焯水后，加入姜、大葱入锅炖3小时

• 2.取鸡腿肉手撕成细丝，取50克猪皮与150克鸡汤用粉碎机打烂

• 3.将2粉碎后的猪皮鸡汤用纱布过滤掉残渣，倒入鸡蛋模具，加入鸡丝

• 4.放入冰箱冷藏4－5小时，淋上用盐、橄榄油、柠檬醋调和的味汁即可