牛肉馅500g | 洋葱1/2个(切碎) |
蒜1瓣(切碎) | 罐装鹰嘴豆400g |
番茄400g(去蒂 | 切块) |
法香碎3汤匙(45g) | 橄榄油2汤匙(30ml) |
面包屑3汤匙(45g) | 白芝麻3汤匙(45g) |
盐1/2茶匙(3g) | 白胡椒粉1/3茶匙(2g) |
1.将鹰嘴豆和番茄块放入锅中,用中火煮10分钟,待用。
2.牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、法香碎、面包屑、盐和白胡椒粉放入碗中混合,搅拌均匀,制成丸子馅料。
3.将混合好的丸子馅料团成30个小肉丸,然后均匀地裹上白芝麻。
4.中火加热锅中的橄榄油,待烧至五成热时将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中,煎约5分钟,中间要不断翻转牛肉丸,使牛肉丸均匀地过油。
5.煎好的牛肉丸放入番茄鹰嘴豆汁中,用小火慢慢加热3分钟即可。