福禄鹅掌鲍片

福禄鹅掌鲍片
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健康功效

白糖:活血化瘀
花生油:健脑益智、抗癌防癌

福禄鹅掌鲍片的做法

  • 1.将鹅掌摘洗干净,上老抽,在热油中炸香,捞起盛入容器中,加入老抽、蚝油、味精、料酒、高汤、葱、姜用火炆扣约一小时,去大骨,将鲍鱼片成片,用高汤煨好,待用

  • 2.炒锅置于火上,将生菜叶加调味炒熟,盛于窝盘中,将煨好的鹅掌及鲍片整齐地摆放在生菜上面

  • 3.炒锅重新上火,加入高汤、蚝油、老抽、鱼露、味精、糖,汤开后,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,将汁芡浇在菜肴上即成

小贴士

特 点:色泽红亮,味道醇厚,口感滑软

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福禄鹅掌鲍片的家常做法

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