福鼎肉片

福鼎肉片
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作者:叶家小厨

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

瘦肉 400克
地瓜粉 280克
适量
鸡精 少许
葱花 少许

福鼎肉片的做法

  • 福鼎肉片的做法图解1

    1.准备瘦肉一块,约400克。

  • 福鼎肉片的做法图解2

    2.准备地瓜粉200克

  • 福鼎肉片的做法图解3

    3.把瘦肉切小块。

  • 福鼎肉片的做法图解4

    4.再加适量盐,少许糖,细细剁成肉泥。

  • 福鼎肉片的做法图解5

    5.准备半碗水,加入5克小苏打。

  • 福鼎肉片的做法图解6

    6.把剁好的肉泥放入盆中,加少许鸡精,分三次加入苏打水揉搓。

  • 福鼎肉片的做法图解7

    7.一直揉至起粘性。

  • 福鼎肉片的做法图解8

    8.再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。

  • 福鼎肉片的做法图解9

    9.把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。

  • 福鼎肉片的做法图解10

    10.锅里加水、姜片、八角、盐,煮开。

  • 福鼎肉片的做法图解11

    11.把肉泥一块块捏入锅里,形状随意,我赶时间,随便捏。

  • 福鼎肉片的做法图解12

    12.煮至全部浮起,加适量胡椒粉,味精均可。

  • 福鼎肉片的做法图解13

    13.出锅,滴两滴麻油,撒上葱花。

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福鼎肉片的家常做法

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