紫菜蟹柳卷

紫菜蟹柳卷
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健康功效

香菇:透疹
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

猪前腿肉
蟹柳棒 若干条
包寿司用的紫菜 若干张
生抽
生粉

紫菜蟹柳卷的做法

  • 1.将猪肉(带一点肥肉有皮的)去皮剁成带小粒的肉饼,搅起筋;猪皮和冷水一起煮十几分钟,煮透了捞出来立即放入冷水中,然后再捞出剁成小粒,将发泡好的香菇也剁成小粒,小葱也切成小粒;将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起,加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味;

  • 2.蟹柳棒除去表面的透明包装,用清水略微冼干净,吸干水待用;

  • 3.将紫菜剪成蟹柳棒的宽度,一般也就是一大张紫菜对半分就行了,如果还有其他尺寸的就自行调整了。然后象卷寿司那样,在紫菜上先铺一层肉饼,然后中间放上一条蟹柳棒,卷起来就行了,如果担心不好卷的可以用寿司帘子卷,其实我都不用就卷起来了;

  • 4.放到碟子上,隔水中火蒸十几分钟就好了,如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了,因为水蒸气就不会泡到表面。

本菜谱由留香大哥上传

紫菜蟹柳卷的家常做法

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