羊肉冻豆腐的做法

• 1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块；

• 2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；

• 3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；

• 4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块；

• 5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制；

• 6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。