羊肉炖豆腐

羊肉炖豆腐
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作者:倍儿奶奶

健康功效

豆腐:生津
羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

羊肉炖豆腐的做法

  • 羊肉炖豆腐的做法图解1

    1.备好食材,豆腐,羊肉。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解2

    2.豆腐切块,羊肉切块。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解3

    3.葱,姜,蒜切好,花椒,八角备用。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解4

    4.备小锅,添加清水,开锅下豆腐块开始焯水豆腐,两分钟左右捞出。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解5

    5.另起锅,添加清水,下羊肉焯水,开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解6

    6.备炒锅,倒适量油,下花椒粒炒香,注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解7

    7.花椒去掉留底油,下蒜片炒香。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解8

    8.接着下羊肉块翻炒。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解9

    9.翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段,姜片,八角一起放锅里,倒料酒。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解10

    10.转砂锅里,继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解11

    11.大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解12

    12.下豆腐块,撒上少许盐,让豆腐入入盐味,继续炖喽。改中火。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解13

    13.炖7.8分钟后,豆腐炖透,关火。

  • 羊肉炖豆腐的做法图解14

    14.豆腐羊肉出锅喽,撒上青红辣椒碎既可食用

  • 羊肉炖豆腐的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

豆腐焯水去豆腥味,羊肉焯水去去血水。
豆腐可以再多炖一会,俗话说千滚豆腐万滚鱼,炖久点可以更好滴入味。
出锅撒上青红椒末可以食用。

本菜谱由倍儿奶奶上传

羊肉炖豆腐的家常做法

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