花雕蒸醉蟹的做法

• 1.将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以) .

• 2.将洗好的 大闸蟹 用草绳（最好用草绳，其他的绳子不好）捆好。　

• 3.盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒（依据自己家人的口味），将大闸蟹翻个放入腌制半小时。　

• 4.将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。

• 5.中火蒸15-20分钟，出锅