家常大盘鸡的做法

• 1.将鸡块在开水里过一遍，撇去血沫，捞出控干待用

• 2.将土豆切方块，泡凉水里，青椒，红椒和洋葱切块，香菜切段，蒜拍碎，姜切片，干辣椒和葱切段备用

• 3.锅内倒适量油，待油热后倒入两勺白糖，搅拌，让白糖融化起沫

• 4.然后倒入葱姜蒜等，翻炒出味后倒入火锅料，多少根据个人口味

• 5.倒入鸡块一起翻炒，让料和鸡块混合均匀

• 6.再倒入开水，水刚淹没鸡块就可以

• 7.等鸡块七八分熟，也就是用筷子刚能戳进鸡肉时倒入土豆继续中火煮

• 8.当土豆倒入锅内开始煮的时候，可以另起锅来煮面条，如果个人喜好米饭，可以提前把米蒸上

• 9.面条煮好后，捞到盘子里，倒点熟过的油拌一拌，备用（倒油就是防止面坨住）

• 10.等土豆能用筷子捣烂了就可以倒入青红椒和洋葱翻炒，等到水分差不多了就可以出锅，倒到刚才拌好的面条上

• 11.最后撒上香菜，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了