奶香小松饼

奶香小松饼
140780浏览 / 5073收藏
作者:闲时临风

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 190g
色拉油 40g
酵母粉 3g
2g
柠檬汁或白醋 数滴

奶香小松饼的做法

  • 奶香小松饼的做法图解1

    1.蛋白蛋黄分离,分别盛放在两个容器里;

  • 奶香小松饼的做法图解2

    2.蛋黄搅散,里面放入色拉油,搅打使其混合均匀;

  • 奶香小松饼的做法图解3

    3.放入20g白糖,搅打至糖融化;

  • 奶香小松饼的做法图解4

    4.放入牛奶,放入酵母粉,继续搅打至酵母粉融化,之后静止放置10分钟;

  • 奶香小松饼的做法图解5

    5.筛入低筋面粉;

  • 奶香小松饼的做法图解6

    6.用刮刀翻拌成均匀面糊,之后静止放置20分钟;

  • 奶香小松饼的做法图解7

    7.蛋白里放盐、滴几滴白醋或柠檬汁,再放入20g白糖,用电动打蛋器一次性打发;

  • 奶香小松饼的做法图解8

    8.蛋白分两次投放在面糊里,每次都要翻拌或切拌均匀;

  • 奶香小松饼的做法图解9

    9.这是做好的面糊,很细腻;

  • 奶香小松饼的做法图解10

    10.小火加热平底锅,舀一勺面糊,倒在平底锅中心,面糊自然低落流淌成圆圆的饼状;

  • 奶香小松饼的做法图解11

    11.待面饼上出现很多气泡时翻过来烙另外一面;

  • 奶香小松饼的做法图解12

    12.怎么样?是你喜欢的颜色吗?如果喜欢颜色浅一些就再缩短时间;

  • 奶香小松饼的做法图解13

    13.一块一块地烙制,直到所有面糊都消化掉,成品放在烤架上,可以趁热吃,也可以凉后再吃;

  • 奶香小松饼的做法图解14

    14.装盘,准备喝小午茶了,友友们,喜欢吗,快来有加入吧!

小贴士

打发蛋白时糖分不多,就一次性打发了;蛋白与面糊混合时不要打圈,否则容易消泡,影响成品松软的口感。感觉两块饼饼之间夹上红豆沙,就可以变身成“铜锣烧”,按照你喜欢的去操作吧!

本菜谱由闲时临风上传

奶香小松饼的家常做法

全部
回到顶部