百財餃子的做法

• 1.取一半面粉，加入溫水和成光滑白麵團，取另一半麵粉加入大麥苗粉和溫水和成綠麵團，待用

• 2.韭菜菠菜摘洗乾淨並切碎，菠菜用開水燙一下至變色過涼，用手攥幹水分

• 3.鍋裡放入適量油，雞蛋打散，翻炒至無液體即可，取一盆，放入韭菜，雞蛋，菠菜，蝦皮，油，耗油，十三香，生抽，味精，鹽，攪拌均勻

• 4.取綠麵團搓成條擀成片，白面團搓成條，用綠麵團包住白面團，用菜刀段成等量劑子，立起來，由上至下摁下去，擀成麵皮，依次擀好所有

• 5.取一面皮，放入適量餡料，中間捏一下，兩邊用手指懟進去，捏住，再如步驟3.那樣兩邊掐住，捏緊（由於拍照，我只能示意半邊），再如步驟4.那樣收一下口，依次包好所有

• 6.高壓鍋裡放入涼水，水開後，下入餃子，噴氣后關火，端離，放置在洗菜盆上，準備一小盆涼水，澆上去

• 7.拿去壓力閥，打開蓋子，裝盤享用吧

• 8.來個單個近照，並且是沾了油辣子滴