山药排骨汤

山药排骨汤
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作者:Sunny晴mm

健康功效

排骨:润燥
山药:益肾固精
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

山药排骨汤的做法

  • 山药排骨汤的做法图解1

    1.排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时

  • 山药排骨汤的做法图解2

    2.浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒

  • 山药排骨汤的做法图解3

    3.开大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来

  • 山药排骨汤的做法图解4

    4.重新换清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒

  • 山药排骨汤的做法图解5

    5.大火烧开后转小火炖一个半小时

  • 山药排骨汤的做法图解6

    6.山药去皮洗净后放入水中避免氧化

  • 山药排骨汤的做法图解7

    7.一个半小时后把山药倒入锅中,继续小火炖至山药软烂,我用了1小时

  • 山药排骨汤的做法图解8

    8.出锅前加适量盐,胡椒粉调味

小贴士

1,时间根据排骨的多少决定,仅供参考
2,排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来,在第一遍煮的时候就不会有很多血沫
3,处理山药时可以戴上一次性手套,避免皮肤过敏
4,我只加了盐和胡椒粉调味,保留了原汁原味,不喜欢的话也可以添加其他的调味料

本菜谱由Sunny晴mm上传

山药排骨汤的家常做法

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