辣子鸡

辣子鸡
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健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

植物油 100克
2克
生抽 20克
鸡精 适量
尖椒 200克
红美人椒 40克
芝麻(熟) 2克

辣子鸡的做法

  • 辣子鸡的做法图解1

    1.准备三个洗干净的鸡腿(450克)

  • 辣子鸡的做法图解2

    2.然后用刀剁成大小适中的块

  • 辣子鸡的做法图解3

    3.然后用清水泡两分钟,或者直接用清水冲洗两遍去除血水。

  • 辣子鸡的做法图解4

    4.把配料洗干净准备好

  • 辣子鸡的做法图解5

    5.尖椒和美人椒切滚刀,姜切丝、蒜切片、葱切段、一部分切葱花。

  • 辣子鸡的做法图解6

    6.炒锅放入适量清水,把鸡块放入锅中,再放少许葱姜蒜下去中火煮开。

  • 辣子鸡的做法图解7

    7.煮至沸腾状态,开始用锅铲把浮沫撇去。然后再煮两分钟,把鸡块捞出沥干水分。

  • 辣子鸡的做法图解8

    8.沥干并且晾凉的鸡块。(将葱段姜挑出撇去)

  • 辣子鸡的做法图解9

    9.取一个干净的容器,把鸡块倒入,加料酒葱段姜蒜胡椒粉盐生抽拌匀,进行半个小时至一个小时的腌制,时间稍长,就更入味。(腌制好了,同样把葱姜挑出撇去)

  • 辣子鸡的做法图解10

    10.炒锅内放入植物油

  • 辣子鸡的做法图解11

    11.油温五成热依次放花椒姜丝蒜片葱段爆香。

  • 辣子鸡的做法图解12

    12.然后放入腌制好的鸡块煎炸

  • 辣子鸡的做法图解13

    13.中火煎一分钟,待鸡肉煎得差不多了就开始放入尖椒

  • 辣子鸡的做法图解14

    14.用锅铲把鸡块推到炒锅的一端,放入辣椒和盐翻炒。

  • 辣子鸡的做法图解15

    15.辣椒断生后放入鸡精,少许盐,淋上香油翻炒片刻即可出锅。

  • 辣子鸡的做法图解16

    16.辣子鸡出锅后撒上葱花和芝麻即可食用了。

  • 辣子鸡的做法图解17

    17.效果图一

  • 辣子鸡的做法图解18

    18.效果图二

  • 辣子鸡的做法图解19

    19.效果图三

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

辣子鸡的家常做法

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