麻辣鸭血炖豆腐

麻辣鸭血炖豆腐
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作者:Sunny晴mm

健康功效

鸭血:解毒
豆腐:生津
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

植物油 适量
麻婆豆腐料 适量
适量
老抽 适量
生抽 适量

麻辣鸭血炖豆腐的做法

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解1

    1.准备好主料,豆腐一块,鸭血一盒

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解2

    2.豆腐切块,鸭血切薄片

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解3

    3.锅中烧水,水开后把豆腐放入焯1分钟,捞出控水

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解4

    4.把鸭血放入沸水中焯至颜色变深后捞出沥干水分

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解5

    5.葱,蒜切片,姜切丝

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解6

    6.锅中倒油,五成热时下入适量花椒粒爆香后剔除

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解7

    7.倒入麻婆豆腐酱炒出红油

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解8

    8.倒入鸭血翻炒均匀

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解9

    9.葱姜蒜下锅,滴料酒去腥

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解10

    10.倒入豆腐,翻炒几下即可

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解11

    11.锅中加水,没住鸭血和豆腐的一半左右,加老抽,生抽

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解12

    12.大火烧开转小火慢炖20分钟,豆腐胀大,加盐调味即可

  • 麻辣鸭血炖豆腐的做法图解13

    13.出锅装盘~上面撒葱花或者香菜

小贴士

1,有青蒜最好,我没买到所以用大蒜代替了
2,豆腐焯水可以去除豆腥味,也不易碎
3,第十个步骤不要过度翻炒把豆腐和鸭血炒碎

本菜谱由Sunny晴mm上传

麻辣鸭血炖豆腐的家常做法

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