三鲜馅饺子的做法

• 1.鲜虾淘洗剥去虾头、虾壳挑出背部泥肠

• 2.虾仁洗净

• 3.用菜刀侧面把虾仁压一下、挑出虾仁腹部虾线

• 4.用刀背敲打成虾泥备用

• 5.鸡蛋磕入碗中

• 6.打散备用

• 7.炒锅烧热后倒入花生油快速把鸡蛋炒散盛起备用

• 8.韭菜提前摘洗干净沥水备用

• 9.葱姜备用

• 10.韭菜切碎

• 11.葱姜切成末

• 12.面粉里加少许盐，加温水活面

• 13.面团一次揉不光滑，可以醒20分钟再揉就光滑了

• 14.把虾泥、鸡蛋、韭菜、葱姜末依次放入盆中加入适量花椒油、五香调味料、盐、香油搅拌均匀

• 15.把面搓成长条，切成小剂子擀成饺子皮

• 16.依次擀好面皮

• 17.包成饺子

• 18.依次都包好

• 19.大锅加水烧开下入饺子煮熟