虾仁培根芝士焗饭

虾仁培根芝士焗饭
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健康功效

洋葱:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

橄榄油(黄油) 适量
consomme(粉末状牛肉清汤底) 适量
黑椒粒 适量
面包糠(可以不用) 适量

虾仁培根芝士焗饭的做法

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解1

    1.蔬菜切成比较小块儿备用,虾水煮后拨皮成虾仁,培根也切成条块状

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解2

    2.牛奶和面粉,面粉需要的量不多,预先装在网筛里备用

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解3

    3.开火热锅,加入橄榄油或者黄油融化后先加入洋葱和红萝卜炒至软化,再加入虾仁,培根和彩椒、稍微再拨炒一会儿

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解4

    4.接着倒入少量的牛奶煮开、加入consomme(粉末清汤底)大约5cc就可以,如果第一次用可以先少放些、慢慢加比较理想。实在没有的请用鸡精等调味料来代替,这时候要加些盐

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解5

    5.改小火,一只手拿着面粉的网筛、分几次慢慢加入牛奶白汤汁里,加一次面粉就加一次牛奶,这样交互的添加,不要一下子加完,一定要分几次加完,另外一边手用筷子不停的搅拌、防止烧焦,150cc的牛奶大约分5次来加入,面粉到底要加多少呢,就是边搅拌边去感觉,不能太稠了,这样做为汤汁就太干了、大约是冰淇淋融化后的那种状态吧,第一次做的一般掌握不太好,习惯了也就能掌握了

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解6

    6.最后撒些黑椒粒、尝下味道、不够再调整

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解7

    7.耐热碗里涂上一层薄薄的油、把适当的量的白饭装好

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解8

    8.盖上煮好的白汤汁

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解9

    9.撒上一层芝士条或者芝士片,最上面撒些面包糠、这样烤出来表面脆脆的食感很好

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解10

    10.大火烤至芝士融化、表面看起来呈现金黄色就可以了、取出时注意不要烫到手

  • 虾仁培根芝士焗饭的做法图解11

    11.可以开吃啦

小贴士

掌握好用牛奶和面粉做奶油白汤汁、可以应用于很多的西餐,也许第一次会比较难,功夫不负有心人,多做几次就得心应手了

虾仁培根芝士焗饭的家常做法

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