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烤猪蹄
健康功效
猪蹄:补血
食材用料
1.葱、姜、八角、盐 | |
1.红枣、枸杞、花椒 | 1.冰糖 |
2.韩国大酱、酱油 | 2.醋、蒜泥、清水 |
2.胡椒 | 3.油.孜然粉、蒜粒 |
3.红酒、白糖 | 4.生菜 |
烤猪蹄的做法
![烤猪蹄的做法图解1]()
1.准备食材
![烤猪蹄的做法图解2]()
2.清洗猪蹄，凉水入锅，烧开去脏，水全部倒掉
![烤猪蹄的做法图解3]()
3.用开水清洗，放入砂锅，加开水放入葱、姜、冰糖、枸杞、红枣、八角、花椒开锅煮45分钟（砂锅预热慢.文火，煲汤最好）（时间不用太长，以免太过软烂烤时品像不好）
![烤猪蹄的做法图解4]()
4.捞出猪蹄，放白糖，红酒，酱油腌30分钟，汤留砂锅中
![烤猪蹄的做法图解5]()
5.猪蹄刷油，烤箱220度预热10分钟，220度考30分钟
![烤猪蹄的做法图解6]()
6.一部分蒜切粒，一部分蒜捣泥
![烤猪蹄的做法图解7]()
7.把标记2的辅料倒入热锅熬煮蘸酱（这里用蒜泥）
![烤猪蹄的做法图解8]()
8.烤停洒上蒜粒孜然粉，再烤3分钟即可
![烤猪蹄的做法图解9]()
9.生菜铺底，装盘
小贴士
先煮后烤，可保证猪蹄的外焦里嫩。猪蹄汤可增母乳量。
烤猪蹄的家常做法
（全部）
