泡椒萝卜

泡椒萝卜
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健康功效

白萝卜:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
芹菜:活血化瘀

泡椒萝卜的做法

  • 泡椒萝卜的做法图解1

    1.成品图。

  • 泡椒萝卜的做法图解2

    2.准备食材。

  • 泡椒萝卜的做法图解3

    3.将白萝卜,胡萝卜和芹菜洗净切段。

  • 泡椒萝卜的做法图解4

    4.将切好的材料放入碗中,加1勺盐抓匀腌制15分钟。

  • 泡椒萝卜的做法图解5

    5.将腌出的水倒掉,并冲洗干净沥干水分。

  • 泡椒萝卜的做法图解6

    6.准备个提前用开水烫过的干净无水无油容器,将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中,加三勺白糖。

  • 泡椒萝卜的做法图解7

    7.加少许盐,盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。

  • 泡椒萝卜的做法图解8

    8.倒入适量醋,搅匀,泡萝卜的汤汁就调好了。(醋的量随意,多少都行。)

  • 泡椒萝卜的做法图解9

    9.放白萝卜,胡萝卜,芹菜,用筷子搅均匀,加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用,也可以腌制过夜。常温放置或放冰箱冷藏均可。

  • 泡椒萝卜的做法图解10

    10.酸酸甜甜辣辣的一道开胃下饭小菜就做好啦,搭配清粥面条食用更赞!

  • 泡椒萝卜的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

腌制的白糖和白醋的量根据个人口味添加就行,喜酸的多加醋,喜甜的多加糖。
盐不要太多,比白糖少,调味的,否则过多就会太咸影响口感。
泡椒水和泡椒也根据个人口味来增减,喜欢辣的可以多切开几个泡椒更入味。
不爱吃辣的朋友可以直接用整个泡椒,并且把泡椒水换成凉白开水。

腌制过程中尽量全程无生水无油,这样可以保存时间长点,不容易变质。
装萝卜的容器也要无水无油,可以提前用开水烫一下晾干了再用。
装好用密封保存,尽量不要进入空气。
如果气温比较高的话最好放冰箱保存,以免变质。
自己腌的泡菜没有防腐剂,一次不要做太多,放太久会发白花影响口感。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

泡椒萝卜的家常做法

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