简易黄金蛋炒饭

简易黄金蛋炒饭
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作者:萧长醉

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

隔夜米饭 一碗
杂菜 适量
适量
葱花 适量

简易黄金蛋炒饭的做法

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解1

    1.准备好材料,杂菜清水洗净。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解2

    2.将杂菜下油锅翻炒,炒熟后盛盘装出。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解3

    3.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,这里只要蛋黄,蛋白另作他用。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解4

    4.蛋黄液打散搅匀,然后倒入米饭内,慢慢搅拌均匀,最大限度的保证每粒米都沾上蛋液。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解5

    5.沾好蛋黄液的米饭。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解6

    6.锅里下油烧热,倒入米饭大火翻炒。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解7

    7.炒米饭时间稍微有点长,让米粒炒到Q弹,然后把前面的杂菜倒入一起翻炒,放盐调味。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解8

    8.起锅前撒上葱花。

  • 简易黄金蛋炒饭的做法图解9

    9.装盘即成。

小贴士

1.做炒饭都应该知道,隔夜米饭最佳;
2.蛋液搅拌进米饭时一定要均匀,保证几乎每粒米都能沾到蛋液,耐心搅拌;
3.炒饭时火候控制,先大火,后中火,观察米粒状况调整。

本菜谱由萧长醉上传

简易黄金蛋炒饭的家常做法

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