蜜汁叉烧排骨

蜜汁叉烧排骨
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作者:糯米baby

健康功效

大葱:活血化瘀

蜜汁叉烧排骨的做法

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解1

    1.猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解2

    2.大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解3

    3.排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解4

    4.提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解5

    5.20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解6

    6.取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。

  • 蜜汁叉烧排骨的做法图解7

    7.装盘享用吧!

小贴士

1、叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美。
2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱,在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜。
3、排骨筋膜最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,这样更入味。最好腌制在12小时以上。

本菜谱由糯米baby上传

蜜汁叉烧排骨的家常做法

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