浇汁肉丸

浇汁肉丸
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作者:小妖R

健康功效

猪肉:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

浇汁肉丸的做法

  • 浇汁肉丸的做法图解1

    1.猪肉剁成肉馅

  • 浇汁肉丸的做法图解2

    2.大葱切末

  • 浇汁肉丸的做法图解3

    3.肉馅中加入葱沫,盐,鸡精,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,姜粉,蛋清,淀粉

  • 浇汁肉丸的做法图解4

    4.肉馅搅拌上劲

  • 浇汁肉丸的做法图解5

    5.肉馅分成大小均匀的等份

  • 浇汁肉丸的做法图解6

    6.锅中倒入适量油,七分热后加入丸子小火慢炸

  • 浇汁肉丸的做法图解7

    7.丸子定型炸熟后捞出,大火热油复炸一次

  • 浇汁肉丸的做法图解8

    8.锅中留少油,加入适量水,老抽,糖,盐,少醋,淀粉勾芡浇汁

  • 浇汁肉丸的做法图解9

    9.浇汁上桌吧!

小贴士

做丸子的猪肉我一般都选择三分肥七分瘦的。肉馅中的生抽,蚝油都咸,所以盐要适量。丸子第一次小火慢炸是要炸熟它,复炸大火是要做到外焦里嫩。至于浇汁是糖醋,偏咸,偏甜根据自己口味来就好

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浇汁肉丸的家常做法

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